Tourte aux cèpes, gésiers, confit de canard Depuis une semaine, nous faisons le plein de champignon ( dans la forêt du Gâvre (au nord de Nantes) ) A la base , les champignons Et voici la tourte :

Magret de canard avec un coeur au fois gras et poêlé champignons, pommes de terre Simple mais bon... Pour la poêle je fais revenir les pommes de terre en morceau, je fais cuire à part les champignons, j' y ajoute un haché d' ail et persil et je finis...